بارها وبارها درباره ی قهوه ی کشور اتیوپی در گوشه و کنار شنیده اید و قطعاً علاقمندان به قهوه برای یکبار هم که شده طعم جذاب قهوه ی اتیوپی را در فنجان خود چشیدن.
اتیوپی جدای مسائل مربوط به تولید قهوه از اصالت بالایی برخوردار است.
چرا که قهوه به شکل تاریخی بخش مهمی از فعالیت روزانه مردم این کشور است که سالهای متمادیست از این طریق امرار معاش می کنند.
حتی در آیین های سنتی خود از قهوه به شکلی افسانه ای نام می برند!!
- حالا چرا اتیوپی مهمه؟
پاسخ واضحه:
“تنوع ژنتیکی قهوه در کشور اتیوپی در جهان بی نظیر است!” (بیش از 89 درصد نسبت به دیگر کشورهای تولیدکننده قهوه!)
مورد دوم پیچیدگی های طعمی قهوه های تخصصی اتیوپی در سال های اخیر است که باعث شده این کشور برای علاقمندان به قهوه قابل احترام باشد.
به نحوی که در میان تمام فعالین قهوه در دنیا از اتیوپی به شکلی غرورآمیز یاد می شود!
سالیانه حدود 6 میلیون کیسه دان قهوه ی تجاری و تخصصی در اتیوپی تولید می شود که آمار و ارقام متفاوتی درباره صادرات آن موجود است.
پس باید بگوییم: “اتیوپی بزرگترین قطعه ی پازل قهوه در دنیاست! “
