31 تیر

اسپرسو

پروفایل آسیاب و نقش Cut-Off در کنترل عصاره‌گیری اسپرسو

• تیر 31, 1404
• توسط hossien
• 0 نظرات

پروفایل آسیاب و نقش Cut-Off در کنترل عصاره‌گیری اسپرسو (وقتی اندازه‌ی دانه‌ها فقط یک عدد نیست!) مقدمه در نگاه اول، وقتی از آسیاب ...

ادامه مطلب

30 تیر

اسپرسو

آسیاب مناسب رُست Omni برای اسپرسو

• تیر 31, 1404
• توسط hossien
• 0 نظرات

آسیاب Omni برای اسپرسو: مرز نامرئی بین تطبیق‌پذیری و افت عصاره‌گیری در دنیای قهوه تخصصی، آسیاب نه فقط یک مرحله مکانیکی، بلکه یک نقطه...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

دم آوری قهوه

سایفون

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

قهوه‌ساز سایفون وسیله‌ای است برای ساخت قهوه که به کمک خلأ توسط دو مخزن متصل به هم قهوه را می‌سازد. این قهوه‌ساز توسط لوف (Loeff) آلمان...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

قهوه سبز

زنگ زدگی برگ درختان قهوه

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

زنگ زدگی بلای جان برگ درختان قهوه!! «زنگ زدگی برگ قهوه» درگیری بزرگیه که بسیاری از کشورهای کمربند قهوه بخصوص آمریکای مرکزی رو درگیر ...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

اسپرسو

زمان مناسب برای نوشیدن قهوه!

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

نوشیدن قهوه در چه زمانی مناسب است؟چرا نباید در بعضی اوقات قهوه بنوشیم؟! صبح ها به محض بیدار شدن و با معده خالی قهوه ننوشید!!! بدن...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

قهوه سبز

روبوستا از نگاهی دیگر!

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

بدون مقدمه چيزي که می توان گفت این است که اگربه روبوستا به اندازه ی عربيكا توجه شود، منجر به بالا رفتن كيفيتش و احترام بیشتر به گونه ها...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

قهوه سبز

روایت کاسکارا !

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

این روز ها اسمی آشنا به گوشتون خورده؟ کاسکارا؟ یا دم نوش کاسکارا ؟! اصلا این کاسکارا چیه و از کجا اومده؟ باید بگیم که کاسکارا در اصل پو...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

رُست قهوه

رست قهوه

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

در این بخش خیلی ساده درمورد رست یا همون برشته کاری قهوه نظراتی رو مطرح می کنیم که شاید براتون جالب باشه بدونید. در وهله اول اینکه رس...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

سنسوری قهوه

تعریف صحیح Flavor

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

تا به حال در اطراف خود شخصی علاقمند به قهوه را دیده اید که از کلمه فلیور (Flavor) استفاده کند؟ تابستان امسـال قهوه نیکا موارد ابتدایی م...

ادامه مطلب

10 اردیبهشت

رُست قهوه

ترکیب کردن قهوه (Blending)

• اردیبهشت 10, 1403
• توسط hossien
• 0 نظرات

منظور از بِلِند کردن قهوه یا همون ترکیب کردن قهوه چیست؟! اگر دیدید فروشنده های قهوه خیلی تاکید دارن که قهوه ما بلند مناسبیه دقیقا دا...

ادامه مطلب